Betakarotén
je žltočervené farbivo – provitamín vitamínu A, ktorý sa v potrebnom množstve v sliznici tenkého čreva premieňa na vitamín A.
Je silným antioxidantom, ktorý zabezpečuje pre organizmus človeka mnoho dôležitých funkcií:
- podieľa sa na aktívnej regenerácii očného farbiva, neutralizuje voľné radikály vo vnútri oka,
- chráni pokožku pred slnečnými lúčmi (zabraňuje fotooxidácii vplyvom UV žiarenia),
- pozitívne vplýva na imunitu, znižuje riziko rakoviny pľúc,
- chráni sliznice v tele proti baktériám a vírusom.
Betakarotén
je v prírode zastúpený v tmavozelených rastlinách, farebnom ovocí a zelenine. Nájdeme ho hlavne v mrkve (karotke), keli, brokolici, rebarbore, špenáte.
Keďže je rozpustný vo vode, len veľmi ťažko sa dá ním predávkovať. Pri jeho zvýšenom príjme, sa môže koža človeka sfarbiť do oranžova. Pri užívaní vo forme syntetických výživových doplnkov si však treba dať pozor na predávkovanie.
Zaujímavosti
- Dva týždne pred tým než vyrazíte na dovolenku k moru, pite denne 3dcl mrkvovej šťavy. Predzásobite sa tak betakaroténom. Počas dovolenky bude vaša pokožka lepšie odolávať slnečnému žiareniu a výsledkom bude krajšie opálenie.
- Pre lepšiu využiteľnosť betakaroténu, konzumujte ho vždy aspoň s malým množstvom oleja alebo pomletých orechov či olejnatých semien.
- Pre milovníkov cigariet je syntetický betakarotén cestou k rakovine, pretože podporuje zvýšenú tvorbu kyslíkových radikálov v pľúcach.