Čerešňa a jej 14 liečivých vlastností, o ktorých ste ani netušili

Popis

Čerešne rastú na stromoch vysokých až do 20m. Okrúhle plody sú rôznofarebné: žlté, červenkasté až takmer čierne. Ich hmotnosť je 5 až 10g.

Pôvod

Domovom čerešne známej už u Rimanov je celá európska a ázijská pevnina. Na vzniku nespočetných súčasných kultúrnych odrôd sa podieľali predovšetkým čerešňa vtáčia a divorastúce druhy višne. Poznáme asi 500 rôznych čerešňových a asi 250 višnových odrôd.

Iné názvy

prunus avium (lat), třešeň (cz), cherry (en), kirsche (de)

Nutričné hodnoty

Jeden šálka čerstvých čerešní obsahuje: 1.46g bielkovín, 87 kalórií a 2.9g vlákniny.

Význam pre zdravie

1. chránia väzivové tkanivo pred enzymatickým rozkladom
2. podporujú stavbu kostí a zubov
3. majú omladzujúce účinky, skrášľujú pleť
4. pôsobia protizápalovo
5. podporujú vylučovanie kyseliny močovej a ďalších škodlivých látok, čistia obličky
6. obsahujú organicky viazaný jód čím podporujú správnu činnosť štítnej žľazy
7. prospievajú srdcu a obehovej sústave
8. vďaka obsahu antokyánom prispievajú k liečbe cukrovky
9. pomáhajú pri paradentóze
10. zmierňujú reumatické ochorenia kĺbov a dnu
11. majú mierny laxatívny účinok, pôsobia proti zápche
12. pomáhajú pri redukcii hmotnosti
13. posilňujú imunitný systém
14. vytvárajú protirakovinovú imunitu

Zaujímavosť

• Dávno osvedčené zohriate vrecúško s čerešňovými kôstkami poskytuje príjemné teplo a pomáha najmä deťom pri bolestiach brucha a uší.
• Indiáni liečili kašeľ a nachladenie práve čajom uvareným z kôry čerešne.
• Na priemernom čerešňovom strome vyrastie také množstvo čerešní, že je možné upiecť z nich až 70 čerešňových koláčov.
• Zaujímavou kulinárskou špecialitou sú čerešne podávané s vyzretým syrom. Oplatí sa vyskúšať túto netradičnú kombináciu.

Upozornenie

• Čerešňové kôstky obsahujú kyanovodík, respektíve substancie, ktoré sa vplyvom enzýmov v črevách štiepia a uvoľňuje sa z nich kyanovodík. Ak však prehltnete 1-2 kôstky, nemusíte sa ničoho obávať.
• Čerešne nezapíjajte veľkým množstvom vody, pretože tak môžu v tráviacom trakte začať kvasiť a vyvolať tráviace ťažkosti.

Recept

Čerešňový koláčPotrebujeme:

6 vajec, 500 g kryštálového cukru, 120 g masla, 40 g kakaa, 500 g polohrubej múky, 4 dcl mlieka, 1 prášok do pečiva, 1 lyžička mletej škorice, čerešne, škoricový a vanilkový cukor na posypanie. Poleva: čerešňový jogurt a čerešne na ozdobu.

Ako na to:
Čerešne umyjeme, neodkôstkujeme, pretože by inak pustili veľa šťavy a koláč by bol ťažko krájateľný. Žĺtka oddelíme od bielkov, vymažeme plech tukom a posypeme múkou. Maslo vymiešame s cukrom, postupne pridáme žĺtky a vyšľaháme na penu. Pridáme kakao, v malých dávkach múku striedavo s mliekom. Nakoniec pridáme sneh z bielkov a prášok do pečiva. Nalejeme na vymastený plech a naň dáme dáme čerešne. Pocukrujeme vanilkovým a škoricovým cukrom. Koláč upečte a ozdobte čerešňovým jogurtom.