V snahe zhodiť nejaké to kilo skúšame kadečo – diéty, cvičenie, zdravé stravovanie – ak aj požadovaný cieľ dosiahneme nevydrží dlho. Čo tak skúsiť niečo overené, niečo čo pomohlo množstvu ľudí s nadváhou? Reč bude o Dukanovej diéte.
Pierre Dukan – francúzsky lekár v oblasti výživy, ktorý sa zameral na problémy s nadváhou a obezitou. Roky skúmania, pozorovania a zisťovania – toľko času trvalo P. Dukanovi vytvoriť diétu, ktorú keď poctivo dodržiavate znížite svoju hmotnosť a udržíte si ju – nemusíte sa tak obávať jojo efektu. To čo zhodíte pri tejto diéte naspäť už znova nenaberiete.
Dukanova diéta sa teší celosvetovej obľube a popularite (ale aj kritike) už približne 18 rokov. Pomohla rýchlo schudnúť svetovým celebritám, ale aj obyčajným ľuďom, ktorí mali problém s obezitou. Pozor – táto diéta nie je pre každého. Nič sa nestane, ak sa o nej poradíte so svojim lekárom.
Dukana diéta
Základom diéty je príjem bielkovín a obmedzenie príjmu sacharidov. Aj keď to možno znie neuveriteľne, pri tejto diéte sa hladovania obávať nemusíte. Stačí len jesť potraviny, ktoré sú povolené (je ich 100). Môžete zjesť ktoré chcete, koľko chcete a kombinovať ich ako chcete. Dukatova diéta ma 4 fázy:
1 fáza: Útočná
Hneď ako s dukanovou diétou začnete treba upraviť jedálniček. Dĺžka prvej fázy závisí od toho koľko kilogramov chcete zhodiť. Každý deň, ktorý strávite v prvej fáze, schudnete cca 2 kg.
1 deň – 2 kg
2 dni – 4 kg
3 dni – 6 kg
7 dní – 14 kg
Dĺžka prvej fázy záleží len na vašom rozhodnutí. Nikdy by ale nemala trvať viac ako 10 dní.
Strava – v prvej fáze môžete prijímať len bielkoviny – hydinové, teľacie, chudé hovädzie mäso, treska, šťuka, pstruh, morské plody, losos, ovsené otruby, otrubové pečivo, vajíčka, nízkotučné mlieko, tvaroh a jogurt. Sú povolené 4 celé vajíčka za týždeň, ak si ale dáte len bielka môžete zjesť vajíčok koľko chcete. Jedlo si pripravujte bez použitia tuku – pečené, varené v pare, alebo vode.
Zakázané sú tuky a sacharidy.
2. fáza: Striedavá
V tejto fáze sa striedajú bielkovinové dni s dňami bielkovinovo – zeleninovými. K jedlám z prvej fázy pridajte zeleninu. Každý druhý deň by mal byť bielkovinový a každý prvý bielkovinovo – zeleninový.
V druhej fáze zotrvajte kým nedosiahnete požadovanú hmotnosť.
Strava – k povoleným potravinám z prvej fázy pridajte zeleninu: paradajky, paprika, špenát, kapusta, kaleráb, karfiol, cuketa, tekvica, baklažán, uhorka, špargľa, pór, cibuľa … takmer všetka zelenina okrem zemiakov. Jedlo pripravujte bez tuku.
Každý deň vypite 2 až 3 litre vody. Vyhýbajte sa tukom a sacharidom.
3.fáza: Konsolidačná
Hneď ako dosiahnete želanú hmotnosť prejdite to tretej fázy. V tejto fáze zostanete podľa toho koľko kg ste zhodili. Každé stratené kilo sa rovná 10 dňom v tretej fáze. Ak ste zhodili napr. 10 kg v tretej fáze zostanete 100 dní.
Strava – k jedálničku z predchádzajúcich fáz môžete pridať 1 ovocie (okrem banánov, hrozna a orieškov) každý deň, 2 krajce chleba (celozrnný), 50 g syra denne, alebo potraviny, ktoré obsahujú škrob (ryža, zemiaky, cestoviny).
Dva krát do týždňa si môžete dať jedlo na aké máte chuť. Tieto dni nesmú ísť po sebe. Jeden deň v týždni musí byť bielkovinový. Dodržujte pitný režim.
4.fáza: Stabilizačná
Ste na konci. V tejto fáze môžete jesť všetko na čo máte chuť – v zdravej miere. Treba dodržať len jedno pravidlo – jeden deň v týždni prijímať len a len bielkoviny.
Počas prvých dvoch fáz si každý deň dajte aj ovsené otruby – zachytávajú tuky.
Ak sa vám podarí dodržať všetky pravidlá počas jednotlivých fáz vaša hmotnosť klesne. Stratené kilá sa nevrátia a vy si môžete dať čokoľvek na čo máte chuť bez toho, aby ste počítali kalórie.
Dukanova diéta – áno či nie?
Dukanova diéta nie je vhodná pre každého. V prvej fáze nebudete okrem bielkovín prijímať nič iné. Také množstvo bielkovín môže mať nepriaznivý vplyv na váš organizmus (problémy s trávením, nevoľnosť, oslabenie imunity). Ďalším problémom je nedostatok vitamínov, minerálov a živín – organizmus si ich nedokáže vyrobiť a je odkázaný na ich prísun vo forme stravy, preto je vhodné v prvých fázach diéty užívať multivitamínové prípravky.
Autorkou článku je Zuzana Ujházyová. Zuzana vyštudovala analytickú chémiu. Momentálne si dopľňa ďalšie vzdelanie na Jesseniovej lekárskej fakulte v Martine. Na portáli Nazdravie.sk najčastejšie publikuje články o ľudskom tele, chorobách a ich liečbe.