Limeta je označovaná ako „citrón trópov” a často sa aj s citrónom zamieňa. Vyzerá totižto podobne, má ale tenšiu šupku, ktorá je v polozrelom stave zelená a v úplnej zrelosti žltá. Jedna limeta môže obsahovať až dvojnásobne toľko šťavy ako jeden citrón. Limety rastú na mohutných, vždy zelených stromoch, ktoré majú často ostré tŕne. Potrebujú vlhkú tropickú klímu a spomedzi citrusových plodov sú najviac chúlostivé na chlad.
Pôvod
Pochádza z juhovýchodnej Ázie, predovšetkým z Malajzie a potrebuje vlhkú tropickú klímu. Jej jadrá priniesli pravdepodobne španielski moreplavci ako semená do Mexika a západnej Indie.
Iné názvy
limetka, citrus limetta (lat), lime (en), limette (de)
Nutričné hodnoty
Jedna limeta obsahuje 0.47g bielkovín, 20 kalórií a 1.9g vlákniny.
| Minerály: Draslík – 68mg Fosfor – 12mg Horčík – 4mg Mangán – 0.005mg Meď – 0.044mg Selén – 0.3µg Sodík – 1mg Vápnik – 22mg Zinok – 0.07mg Železo – 0.4mg |
Vitamíny: Kyselina listová – 5µg Kyselina pantoténová – 0.145mg Niacín – 0.134mg Vitamín A – 34 IU Vitamín B1 (tiamín) – 0.02mg Vitamín B2 (riboflavín) – 0.013mg Vitamín B6 – 0.029mg Vitamín C – 19.5mg Vitamín E – 0.15mg Vitamín K – 0.4µg |
Význam pre zdravie
V minulosti sa džús z limetovej šťavy používal ako liek proti cholere (pre svoj antibiotický efekt). Limety a citróny vďaka svojej obrovskej porcii vitamínu C pomáhajú vybudovať prvotriedny ochranný štít proti vírusom. Hĺbkovo čistia tráviacu sústavu a okrem toho efektívne bojujú s infekciami, napr. s kašľom, prechladnutím a bolesťami hrdla.
Zaujímavosť
Limety treba rozkrojiť nie priečne ale pozdĺžne, získa sa tak oveľa viac šťavy. Takisto netreba limety vystaviť priamemu slnečnému žiareniu, pretože to sfarbuje šupku dožlta a zmierňuje ich charakteristickú kyslosť.
Recept
Krevety s čily a limetkou
Potrebujeme:
Na 4 porcie:
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 1/2 červenej čily papričky, bez jadierok a nakrájaná na drobno
– 1 polievková lyžica zázvoru
– 1 strúčik cesnaku, nakrájaný na jemno
– 300g varených kreviet
– zelený šalát
– 2 limetky, prekrojené na polovičku
Ako na to:
Vo woku si zohrejeme olej a pridáme čily papričky, zázvor a cesnak, opražíme iba zopár minút a potom l tomu pridáme krevety. Varíme 2-3 minútky. Podávame s ryžou a polovičkou limetky.