Plody maracuje sú maličké a guľaté, maximálne vo veľkosti menších pomarančov. Čo sa týka farby, nech vás nepopletie, že môžu byť divoko farebné. Od zelenej, cez žltú, alebo dokonca tmavo fialovú. Keď maracuju otvoríte, vnútri je kašovitá dužina s množstvom malých jadierok. Na chuť je poriadne kyslá. „Passion fruit“ sa pestuje hlavne pre túto kyslú šťavu.
Pôvod
Ako všetky príbuzné mučenkovité rastliny pochádza aj maracuja zo Strednej a Južnej Ameriky. Darí sa jej najlepšie v tropických vysokých polohách — plantáže možno nájsť vo výške 1500 až 2500 m — a v subtrópoch.
Iné názvy
passiflora edulis (lat), marakuja (cz), mučenka jedlá (cz), passionfruit (en), purple granadilla (en), passionsfrucht (de), maracuja (de)
Nutričné hodnoty
Jedna šálka čerstvej maracuje obsahuje 5.19 g bielkovín, 229 kalórií a 24.5g vlákniny.
| Minerály: Draslík – 821mg Fosfor – 160mg Horčík – 68mg Meď – 0.203mg Selén – 1.4µg Sodík – 66mg Vápnik – 28mg Zinok – 0.24mg Železo – 3.78mg |
Vitamíny: Kyselina listová – 33µg Niacín – 3.54mg Vitamín A – 3002 IU Vitamín B2 (riboflavín) – 0.307mg Vitamín B6 – 0.236mg Vitamín C – 70.8mg Vitamín E – 0.05mg Vitamín K – 1.7µg |
Ďalšie účinné látky
Vysoký podiel ovocného cukru.
Význam pre zdravie
Vhodná je aj pri redukčných diétach a vysoký obsah karoténu ju predurčuje na liečbu pokožky, slizníc a očí. Pričom za hlavné liečiteľské účinky sa pokladajú pozitívne ovplyvnenie dýchacích ochorení – napríklad chronickej astmy, pomoc pri vykašliavaní hlienu a zneškodnenie infekcií tráviaceho traktu. Ak trpíte dlhodobou nespavosťou alebo pociťuje úzkosť či neprekonateľnú únavu, vyberte z chladničky maracuju. Takisto napomáha pri nízkom krvnom tlaku, ako pomocná liečba kožného, zápalové ochorenia akné a pomáha predchádzať vzniku aterosklerózy, čiže kôrnateniu ciev.
Zaujímavosť
Prečo sa nazýva aj „Passion fruit“? (ovocie vášne). Koluje mýtus, že ak zjete toto ovocie, spoznáte lásku svojho života a zamilujete sa do prvého človeka, na ktorého natrafíte. Ak vám to nevyjde v láske, rozhodne si polepšíte aspoň po zdravotnej stránke.
Recept
Maracuja FlipSuroviny:
50 ml bieleho rumu 20 ml maracujového sirupu 1 žĺtok ľad.
Rum, sirup a žĺtok krátko a dôkladne pretrasieme v šejkri s kockami ľadu a precedíme do koktailového pohára.