iné názvy:
tiamín, thiamin, thiamine, aneurin, antineuretický faktor
z histórie: Tento vitamín bol zo skupiny vitamínov B objavený ako prvý. V roku 1926 ho v laboratóriu izolovali a o niečo neskôr sa začali pokusy na osobách postihnutých chorobu beri-beri. Vysoké dávky vitamínu B1 zachránili veľa ľudí postihnutých touto chorobou.
druh: rozpustný vo vode
funkcie:
- nevyhnutný pre správnu funkciu srdca
- zúčastňuje sa na metabolizme sacharidov (premieňa ich na energiu)
- priaznivo vplýva na nervový systém
- pôsobí proti náladovosti
- zlepšuje kvalitu spánku
- podporuje tvorbu acetylcholínu potrebného na dobrú pamäť, pozornosť
- zabezpečuje vhodnú hladinu kyslíka v krvi
- zmierňuje bolesť
Odporučená denná dávka
- deti: 0,3-1,4mg
- muži: 1,5mg
- ženy: 1,1mg
- tehotné a dojčiace ženy: 2mg
Nedostatok spôsobuje
- problémy s koncentráciou
- beriberi – kŕče, svalová slabosť
- úbytok váhy
- únava
- depresia
- podráždenosť
- strata chuti do jedla
Prebytok spôsobuje
- bolesti hlavy
- kožné reakcie
- potenie
- zrýchlený tep
Zdroje vitamínu
paradajky, hlávkový šalát, hrach, špargľa, slnečnicové semená, celozrnná múka, hrášok, špenát, kvasnice, ryža, kukurica
Zaujímavosti
- v tele človeka sa neukladá, jeho zásoba postačí na 4 až 10 dní – treba ho do tela dávkovať priebežne
- varením sa v strave zničí až 70% tohto vitamínu
- u ľudí trpiacich rakovinou prostaty sa zistili znížené dávky tohto vitamínu